Dans la cuisine d'Alicia

7 avril 2016

Pâte à crêpes light

Les crêpes au petit-dej, c'est trop bon non ? Voici une recette assez light pour déculpabiliser d'en manger ;-) en + c'est très vite fait ! Avec la recette, vous faites environ 10 petites crèpes : - 200g de farine - 1/2l de lait de riz - 2cs d'huile -...

Posté par halley à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salé, saumon, vite fait, crêpe, light, petit-déjeuner

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7 mars 2016

Cheesecake sans cuisson au lemon curd

Ou tarte au citron façon cheesecake j'hésite encore ! ;) Ça devient une habitude, j'ai inventé ma petite recette qui se fait en 4 étapes, la veille voir l'avant-veille de la dégustation. Étape 1 : le fond 125g de petits beurres écrasés, auxquels vous...

Posté par halley à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, dessert, sucré, Pâtisserie, citron

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28 janvier 2016

Tarte au citron sur pâte sucrée chocolat

Pour faire plaisir à quelqu'un, j'ai dû faire une tarte au citron (meringuée évidemment !). Moi qui n'aime pas ça, j'ai voulu associer l'acidité du citron à la douceur du chocolat ... J'ai donc fait une pâte sucrée chocolatée :-) Pour la pâte, j'ai suivi...

Posté par halley à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, sucré, citron, tarte, meringue

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11 décembre 2015

Manalas de Saint Nicolas

La Saint Nicolas est passée, et bien sûr nous avons mangé des bons manalas ! (à défaut d'être beaux, car cette année ils avaient une tête un peu bizarre ;) ) Pour une quinzaine de manalas, il vous faut : - 750g de farine - 125g de beurre - 1/2l de lait...

Posté par halley à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, sucré, Pâtisserie, alsace, tradition, boulangerie, manala

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25 novembre 2015

Bredalas : marbrés roulés

On est le 25 novembre, la saison de Noël a officiellement commencé en Alsace, youpi !! Pour l'occasion, j'ai fait mes premiers bredalas de l'année : les marbrés (qui sont roulés). Je les adore, il sentent bon le chocolat, ils sont croquants à souhait...

Posté par halley à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, sucré, Pâtisserie, goûter, roulé, Noël, alsace, bredala, tradition

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17 novembre 2015

Gâteau chocolat et betterave

Pour une fois, j'ai suivi à la lettre (enfin presque ...) la recette du livre Big Apple , le vrai goût de New York de Monica Trapaga et sa fille Lil Tulloch. Il vous faut : - 200g de betterave crue - 200g de chocolat pâtissier - 100g de beurre - 100g...

Posté par halley à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sucré, Pâtisserie, goûter, pâtisserie américaine, betterave

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16 novembre 2015

Vol au vent végéta*ien

Les bouchées à la reine sont un de mes plats préférés. Mais, samedi, j'avais envie d'avoir une assiette sans sang, libre de toute cruauté. J'ai donc fait une version végétalienne. Bien sûr, ça n'a pas le même goût que les traditionnelles ... mais ça les...

Posté par halley à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salé, plat, légumes, végétarien, cruelty free, plat du dimanche

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9 novembre 2015

Macarons au chocolat à la fleur de sel

La semaine dernière, dans Le Meilleur Pâtissier, l'épreuve créative était les macarons. Forcément, j'ai eu envie de tester ce week-end ! J'avais 2 choix : coing ou chocolat. Monsieur voulait arrondir les angles et a choisi chocolat (... blague pourrie...

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Tags: chocolat, dessert, sucré, Pâtisserie, macaron

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26 octobre 2015

Tagliatelles au fenouil et à la truite fumée

J'avais du fenouil dans le panier bio de la semaine... et comment dire, c'est pas le légume le plus facile à faire manger ! C'est un légume qu'on ne cuisine pas souvent, pourtant j'adore son goût anisé un peu atypique. Pourtant, le fenouil est plein de...

Posté par halley à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salé, légumes, fenouil, pâtes, panier bio, vite fait

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3 octobre 2015

Tarte au potiron

La fille du voisin est venue toquer à notre porte pour nous donner un potiron : muchas gracias !! A moi les recettes d'automne, miam ! J'ai profité du défi qu'a lancé une "copine IG", @momandsomuchmore, qui est de tester une nouvelle recette par semaine...

Posté par halley à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salé, légumes, végétarien, automne, potiron, tarte

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