La fille du voisin est venue toquer à notre porte pour nous donner un potiron : muchas gracias !! A moi les recettes d'automne, miam !

potiron

 

J'ai profité du défi qu'a lancé une "copine IG", @momandsomuchmore, qui est de tester une nouvelle recette par semaine ( #unesemaineunerecette #bousculerlequotidien ) afin de lutter #contrelamortdenospapilles , pour faire une tarte au potiron !

 

J'ai fait un mix de plusieurs recettes trouvées sur le net, et autant dire que la tarte a plu ! A 4 dessus, il ne restait plus rien.

Vous aurez donc besoin de :

- une pate brisée (maison c'est meilleur ! tu voudrais la recette de ma mamie ?)

- 500g de potiron (du voison c'est meilleur ! tu veux le même voisin que moi ?)

- 1 oignon

- 2 oeufs

- 70g de gruyère

- 4 cuillères à soupe d'avoine cuisine (ça marche aussi avec 2cs de crème fraîche)

- des épices : 4 épices, gingembre, sel, poivre

 

Etalez la pâte, disposez la dans un moule à tarte assez haut, et faite la cuire 15 minutes à 180° chaleur tournante.

Pendant ce temps, émincez l'oignon et faites le revenir dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive. Coupez le potiron en petits dés (vous pouvez l'éplucher ou non, c'est à votre choix ! moi je l'ai épluché mais la peau est très bonne, surtout si c'est un potiron bio vous avez tout à y gagner ;) ) et faites le revenir également dans la poêle. Une fois que le potiron est un peu glacé, ajoutez les épices : 3 cuillères à soupe de 4 épices, 2 de gingembre, et sel et poivre.

Préparez l'appareil : fouettez les oeufs avec l'avoine cuisine .

Une fois que le potiron est cuit, disposez le sur le fond de tarte. Ajoutez le gruyère et l'appareil, puis remettez au four pour 30 minutes.

 

Servez avec de la salade verte, et régalez-vous ! 

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Ne jetez pas les graines du potiron ! Lavez-les et faites les sécher, vous pouvez les garder pour les faire griller au four et les manger en en-cas, les dresser sur une salade ou un bol de soupe, les utiliser dans un pain maison, un granola, un cake ... ou les planter ! ;)