Dans la cuisine d'Alicia

7 mars 2016

Cheesecake sans cuisson au lemon curd

Ou tarte au citron façon cheesecake j'hésite encore ! ;) Ça devient une habitude, j'ai inventé ma petite recette qui se fait en 4 étapes, la veille voir l'avant-veille de la dégustation. Étape 1 : le fond 125g de petits beurres écrasés, auxquels vous...

Posté par halley à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, dessert, sucré, Pâtisserie, citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 janvier 2016

Tarte au citron sur pâte sucrée chocolat

Pour faire plaisir à quelqu'un, j'ai dû faire une tarte au citron (meringuée évidemment !). Moi qui n'aime pas ça, j'ai voulu associer l'acidité du citron à la douceur du chocolat ... J'ai donc fait une pâte sucrée chocolatée :-) Pour la pâte, j'ai suivi...

Posté par halley à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, sucré, citron, tarte, meringue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 décembre 2015

Manalas de Saint Nicolas

La Saint Nicolas est passée, et bien sûr nous avons mangé des bons manalas ! (à défaut d'être beaux, car cette année ils avaient une tête un peu bizarre ;) ) Pour une quinzaine de manalas, il vous faut : - 750g de farine - 125g de beurre - 1/2l de lait...

Posté par halley à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, sucré, Pâtisserie, alsace, tradition, boulangerie, manala

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 novembre 2015

Bredalas : marbrés roulés

On est le 25 novembre, la saison de Noël a officiellement commencé en Alsace, youpi !! Pour l'occasion, j'ai fait mes premiers bredalas de l'année : les marbrés (qui sont roulés). Je les adore, il sentent bon le chocolat, ils sont croquants à souhait...

Posté par halley à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, sucré, Pâtisserie, goûter, roulé, Noël, alsace, bredala, tradition

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 novembre 2015

Gâteau chocolat et betterave

Pour une fois, j'ai suivi à la lettre (enfin presque ...) la recette du livre Big Apple , le vrai goût de New York de Monica Trapaga et sa fille Lil Tulloch. Il vous faut : - 200g de betterave crue - 200g de chocolat pâtissier - 100g de beurre - 100g...

Posté par halley à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sucré, Pâtisserie, goûter, pâtisserie américaine, betterave

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 novembre 2015

Macarons au chocolat à la fleur de sel

La semaine dernière, dans Le Meilleur Pâtissier, l'épreuve créative était les macarons. Forcément, j'ai eu envie de tester ce week-end ! J'avais 2 choix : coing ou chocolat. Monsieur voulait arrondir les angles et a choisi chocolat (... blague pourrie...

Posté par halley à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, sucré, Pâtisserie, macaron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 septembre 2015

Roulé à la confiture à pois

Ce week-end j'avais envie de faire un gâteau rigolo mais mes placards étaient quasi-vides. J'ai un peu zoné sur Pinterest et j'ai trouvé cette recette : http://www.odelices.com/recette/gateau-roule-tres-girly-a-la-confiture-de-fraise-r4327/ J'ai reproduit...

Posté par halley à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Pâtisserie, confiture, génoise, rigolo, rouge, roulé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 septembre 2015

Cheesecake marbré à l'italienne

Un cheesecake marbré ça change, et un cheesecake avec du mascarpone, encore plus ! Je me suis inspirée du livre dont je vous ai déjà parlé "Un goûter à New York", et j'ai adapté la recette en fonction de ce que j'avais sous la main. Vous avez besoin d'un...

Posté par halley à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, fromage, sucré, Pâtisserie, pâtisserie américaine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 août 2015

Gâteau au chocolat intemporel

Cette recette, c'est mon basique. J'insiste sur le possessif car c'est la recette que je fais depuis que je l'ai apprise à 8 ans, lors d'une après-midi en centre aéré pour Halloween : on s'activait en cuisine pour préparer la boum ! Et j'étais préposée...

Posté par halley à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, classique

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mai 2015

Cake citron-pavot

Un cake super moelleux qui change un peu ! J'avais souvent vu des recettes de muffins citron-pavot, et ça faisait longtemps que j'avais envie de tester. J'avais un citron sous la main, besoin d'un dessert mais pas envie de chocolat, voilà le résultat...

Posté par halley à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, sucré, four, cake, citron, moelleux, pavot

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote