07 mars 2016

Cheesecake sans cuisson au lemon curd

Ou tarte au citron façon cheesecake j'hésite encore ! ;) Ça devient une habitude, j'ai inventé ma petite recette qui se fait en 4 étapes, la veille voir l'avant-veille de la dégustation. Étape 1 : le fond 125g de petits beurres écrasés, auxquels vous ajoutez 20g de sucre et 90g de beurre fondu. Vous tapissez le fond d'un moule à manqué de 18cm de diamètre à l'aide d'un verre pour que ce soit bien plane et vous enfournez pour 15min à 180degrés. Étape 2: l'appareil à cheesecake Un petit pot de mascarpone 50g de sucre 80g de crème... [Lire la suite]
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28 janvier 2016

Tarte au citron sur pâte sucrée chocolat

Pour faire plaisir à quelqu'un, j'ai dû faire une tarte au citron (meringuée évidemment !). Moi qui n'aime pas ça, j'ai voulu associer l'acidité du citron à la douceur du chocolat ... J'ai donc fait une pâte sucrée chocolatée :-) Pour la pâte, j'ai suivi la recette du blog Un déjeuner au soleil et je l'ai mise tout l'après- midi au frais. Avant de commencer l'appareil, faire cuire la pâte. Pour l'appareil j'ai (presque) suivi la recette que Christophe Felder donne dans son livre Pâtisserie ! Soit : - 12 cl de jus de citron... [Lire la suite]
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12 mai 2015

Cake citron-pavot

  Un cake super moelleux qui change un peu ! J'avais souvent vu des recettes de muffins citron-pavot, et ça faisait longtemps que j'avais envie de tester. J'avais un citron sous la main, besoin d'un dessert mais pas envie de chocolat, voilà le résultat ! Le lendemain au petit-dèj avec un bon thé blanc, il est encore meilleur !   Pour le faire il vous faut : - un citron - 30ml d'eau - 4 cs de pavot - 300g de sucre - 4 oeufs - 200g de farine - 1 sachet de levure chimique - 180g d'huile (tournesol ou arachide, ou... [Lire la suite]
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