sucre - Dans la cuisine d'Alicia

7 mars 2016

Cheesecake sans cuisson au lemon curd

Ou tarte au citron façon cheesecake j'hésite encore ! ;) Ça devient une habitude, j'ai inventé ma petite recette qui se fait en 4 étapes, la veille voir l'avant-veille de la dégustation. Étape 1 : le fond 125g de petits beurres écrasés, auxquels vous...

Posté par halley à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, dessert, sucré, Pâtisserie, citron

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28 janvier 2016

Tarte au citron sur pâte sucrée chocolat

Pour faire plaisir à quelqu'un, j'ai dû faire une tarte au citron (meringuée évidemment !). Moi qui n'aime pas ça, j'ai voulu associer l'acidité du citron à la douceur du chocolat ... J'ai donc fait une pâte sucrée chocolatée :-) Pour la pâte, j'ai suivi...

Posté par halley à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, sucré, citron, tarte, meringue

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11 décembre 2015

Manalas de Saint Nicolas

La Saint Nicolas est passée, et bien sûr nous avons mangé des bons manalas ! (à défaut d'être beaux, car cette année ils avaient une tête un peu bizarre ;) ) Pour une quinzaine de manalas, il vous faut : - 750g de farine - 125g de beurre - 1/2l de lait...

Posté par halley à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, sucré, Pâtisserie, alsace, tradition, boulangerie, manala

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25 novembre 2015

Bredalas : marbrés roulés

On est le 25 novembre, la saison de Noël a officiellement commencé en Alsace, youpi !! Pour l'occasion, j'ai fait mes premiers bredalas de l'année : les marbrés (qui sont roulés). Je les adore, il sentent bon le chocolat, ils sont croquants à souhait...

Posté par halley à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, sucré, Pâtisserie, goûter, roulé, Noël, alsace, bredala, tradition

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17 novembre 2015

Gâteau chocolat et betterave

Pour une fois, j'ai suivi à la lettre (enfin presque ...) la recette du livre Big Apple , le vrai goût de New York de Monica Trapaga et sa fille Lil Tulloch. Il vous faut : - 200g de betterave crue - 200g de chocolat pâtissier - 100g de beurre - 100g...

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Tags: chocolat, sucré, Pâtisserie, goûter, pâtisserie américaine, betterave

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9 novembre 2015

Macarons au chocolat à la fleur de sel

La semaine dernière, dans Le Meilleur Pâtissier, l'épreuve créative était les macarons. Forcément, j'ai eu envie de tester ce week-end ! J'avais 2 choix : coing ou chocolat. Monsieur voulait arrondir les angles et a choisi chocolat (... blague pourrie...

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Tags: chocolat, dessert, sucré, Pâtisserie, macaron

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9 septembre 2015

Cheesecake marbré à l'italienne

Un cheesecake marbré ça change, et un cheesecake avec du mascarpone, encore plus ! Je me suis inspirée du livre dont je vous ai déjà parlé "Un goûter à New York", et j'ai adapté la recette en fonction de ce que j'avais sous la main. Vous avez besoin d'un...

Posté par halley à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, fromage, sucré, Pâtisserie, pâtisserie américaine

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12 mai 2015

Cake citron-pavot

Un cake super moelleux qui change un peu ! J'avais souvent vu des recettes de muffins citron-pavot, et ça faisait longtemps que j'avais envie de tester. J'avais un citron sous la main, besoin d'un dessert mais pas envie de chocolat, voilà le résultat...

Posté par halley à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, sucré, four, cake, citron, moelleux, pavot

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2 mai 2015

Cookies noisettes et chocolat

J'avais envie de cookies, sans avoir trop de chocolat à disposition . J'ai donc fouillé mes livres de recettes et en ai trouvé une que je pouvais adapter au contenu de mes placards. La recette originale se trouve dans le livre Un goûter à New York de...

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Tags: chocolat, dessert, sucré, cookies, pâtisserie américaine

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12 avril 2015

Tarte à la rhubarbe meringuée

Ça y est, c'est la saison de la rhubarbe ! Moi j'en profite toujours pour faire et refaire de la tarte à la rhubarbe meringuée, parce que c'est trop bon ! Pas de difficulté, il faut juste avoir un peu de temps devant soi :) Voici la liste des ingrédients...

Posté par halley à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, sucré, Pâtisserie, goûter

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