09 septembre 2015

Cheesecake marbré à l'italienne

  Un cheesecake marbré ça change, et un cheesecake avec du mascarpone, encore plus ! Je me suis inspirée du livre dont je vous ai déjà parlé "Un goûter à New York", et j'ai adapté la recette en fonction de ce que j'avais sous la main. Vous avez besoin d'un moule rond de 22 à 25 cm de diamètre et des ingrédients suivants :  pour la croûte : - 125g de biscuit (j'ai pris des Petit Brun) - 90g de beurre -20g de sucre pour l'appareil au chocolat : - 350g de mascarpone - 80cl de crème fraîche - 3 cuillères à café de... [Lire la suite]
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04 mai 2015

Les bagels de Mercotte

  Ce week-end, chéri, après avoir vu la pub pour Mac Do, avait une soudaine envie de bagels. Aussitôt dit, aussitôt fait !   J'ai utilisé la recette de Mercotte que vous trouvez ici : Les Bagels ... Troisième épreuve technique Le Meilleur Pâtissier saison 2Les bagels, les bagels voyons voir.... Ah mais oui bien sûr c'est à la mode, il y a même des boutiques spécialisés où ils sont déclinés avec toutes sortes d'ingrédients, crème, fromage frais, saumon, poulet, cheddar, herbes, voire même en version sucrée fourrés à... [Lire la suite]
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07 avril 2015

Cheesecake alsacien à la crème fouettée chocolatée

Cheesecake ou tarte au fromage blanc, tout dépend du fromage que vous utilisez :) personnellement, quand j'ai fait celui-ci, j'avais du fromage blanc sous la main. Attention, ce n'est pas un dessert que vous commencez à 17h pour servir à vos invités qui débarquent tout à l'heure. Tout simplement parce que le temps de cuisson est de 1h, et qu'il faut le faire figer au frigo au moins 4h. Alors si vous le commencez à 17h, c'est à servir le lendemain au goûter ;) Je n'ai longtemps pas fait de cheesecake car je n'avais pas de moule à... [Lire la suite]
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